Ettari di vigneto, lungo la Riviera di Ulisse, nel tratto compreso tra Formia e Spigno Saturnia, salvati dall’abbandono. Filari, sferzati dai venti di Libeccio, che sentono l’odore del mare e ne assorbono le essenze. L’indagine storico/scientifica di un gruppo di appassionati, che ha portato a catalogare e moltiplicare gli antichi vitigni coltivati in queste terre già in epoca Romana. La valorizzazione degli stessi sotto forma di vini, forse gli stessi cantati da Plinio il Vecchio. Infine la ricerca, per l’ottenimento di prodotti sempre più naturali, che ha portato alla proposta di vini senza solfiti aggiunti, integri e soprattutto stabili, che possano conservare e migliorare le proprie caratteristiche nel tempo. La piccola cooperativa Terra delle Ginestre è tutto questo.
Abbiamo assaggiato alcuni vini, e le nostre impressioni sono state positive o entusiasmanti. Le recensioni sono raggiungibili cliccando sui nomi elencati più in basso.